Een appellation is een officiële kwaliteitsaanduiding die waarborgen geeft (of zou moeten geven) over bijvoorbeeld de produktie, het wijnareaal, de druivenrassen, de samenstelling  en de 'opvoeding' van een wijn die afkomstig is uit een nader omschreven streek. Het onderscheid tussen een appellation en een wijnstreek is soms diffuus.

Een appellation is altijd uniek en moet aan een land zijn toegewezen. Toewijzing aan een wijngebied is facultatief.

Appellations in (uitklap)lijsten worden alleen getoond voor het geselecteerde land en eventueel wijngebied.

De relatie tussen landen, gebieden, streken en appellations wordt HIER beschreven